帕金森病的确切发病机制并不是十分清楚，但有一些重金属的中毒跟这个疾病相关。如长期从事一些重金属：铅、锰矿的工作的，容易得疾病。还发现染发剂里头有一些化学物质可能会导致帕金森病的发生发展。可是跟食物的关系并不大，我们并没有发现食物中刻意的忌讳吃什么，但是一旦明确诊断帕金森病的患者，如果正在服用左旋多巴类的药物，尽可能不要同时食用高蛋白饮食。

因为它会影响药物的吸收，会减少药物的疗效，需把高蛋白的饮食和左旋多巴类的药物分开吃就没有大问题了，所以不用刻意的忌讳吃什么。

所以帕金森病人需要忌讳什么，具体的情况要进行具体的分析，因为每一个病人可能对于食物的过敏症状或者是其他的一些情况是不同的，这就需要我们去做全面的检查，来进一步明确帕金森病人的症状是什么引起来的，同时如果患有一些原发疾病的话，还需要注意饮食方面的调节，避免辛辣刺激的饮食，要有合理健康的饮食。